Descubre la gastronomía de Madeira, mejor destino insular de Europa 2024.
Madeira, una joya portuguesa en medio del Atlántico, ha sido reconocida en 2024 como el mejor destino insular de Europa. Este archipiélago, que seduce por su clima agradable y hospitalidad, esconde entre sus valles y acantilados un patrimonio culinario inigualable. En este viaje por la gastronomía de Madeira, exploraremos desde sus emblemáticos vinos hasta la auténtica cocina local. Por supuesto, sin perder de vista la belleza incontestable de su capital, Funchal, y el encanto natural de Porto Moniz. ¿Ya tienes ganas de visitar Madeira?
Gastronomía tradicional de Madeira, un regalo para el paladar
La rica gastronomía de Madeira se extiende más allá de sus platos más conocidos, ofreciendo un abanico de sabores que reflejan la diversidad y la riqueza de la isla. Los mariscos frescos, capturados en las aguas cristalinas que rodean la isla, ocupan un lugar destacado en la cocina local. Especialidades como el "peixe espada preto", un pescado servido a la parrilla con plátano, son un manjar que no podemos pasar por alto. Si eres más de carne, entonces se te hará la boca agua con la "espetada", un plato de carne a la brasa en brochetas de laurel.
El toque dulce de la gastronomía madeirense viene de la mano de postres como el "bolo de mel", un delicioso pastel de miel, considerado el postre más antiguo de la isla. Además, la fruta tropical, abundante en Madeira, se utiliza en numerosas recetas, desde simples platos de fruta servidos como postre hasta elaboradas tartas y pudines.
Vinos, sidra de manzana y ron de azúcar de caña de Madeira
El vino de Madeira es el embajador más famoso de la isla con su variada gama de estilos, desde seco a dulce. La singularidad de su proceso de maduración, conocido como "estufagem", le confiere una complejidad y una longevidad extraordinarias.
Pero la isla sorprende con más tesoros líquidos: la sidra de manzana es un refresco delicioso, especialmente en los días calurosos. Además, el ron de azúcar de caña, otro producto estrella, destila la esencia de los vastos campos de caña de azúcar. Este ron, base de muchos cócteles locales como la Poncha, es el preludio perfecto para adentrarse en la gastronomía de Madeira.
Sumérgete en la gastronomía local de mano de profesionales
¿Estás interesado en profundizar en los secretos de la cocina madeirense? Entonces nuestro tour “los verdaderos sabores y belleza natural de las islas de Madeira” de 7 días es una opción perfecta para ti. Con esta experiencia inmersiva aprenderás a preparar platos tradicionales con el chef Filipe Janeiro y entenderás la filosofía detrás de la sencillez y el sabor de la cocina de Madeira tras visitar el Mercado de Agricultores (Mercado dos Lavradores).
Además, las catas de vino en Madeira son otra faceta de la rica tradición gastronómica de la isla. Más allá de simplemente visitar la bodega Blandy´s Wine Lodge, con nuestro tour podrás degustar los mejores vinos DOP madeirense con nuestro guía experto local. Si prefieres sidra o ron, también tendrás la oportunidad de participar en una cata en el pueblo de Camacha y en una destilería local respectivamente. ¡Siempre acompañándonos de los mejores maridajes!
Qué hacer en las Islas de Madeira: cultura, historia, naturaleza y mucho más
Más allá de la comida y la bebida, el archipiélago tiene muchos otros planes que ofrecerte. En primer lugar, Funchal, la capital de Madeira, es un crisol de cultura, historia y naturaleza. Las calles de Funchal, con sus jardines botánicos y cafés con terraza, invitan a perderse por la ciudad a un ritmo pausado.
Un imperdible en Funchal es la Zona Velha, el corazón histórico de la ciudad, donde el arte callejero y los restaurantes crean un ambiente bohemio. Aquí, los visitantes pueden degustar platos típicos en pintorescos restaurantes o explorar las galerías de arte locales. Si decides reservar nuestro tour, ¡comenzaremos precisamente en un increíble bar con azotea con vistas panorámicas de la ciudad!
Descubre el Norte, déjate sorprender por Porto Moniz
Al norte de Madeira, Porto Moniz es famoso por sus piscinas naturales, formaciones volcánicas llenas de agua cristalina del océano. Este rincón de la isla es un paraíso para los amantes de la naturaleza, ofreciendo no solo baños refrescantes sino también rutas de senderismo que serpentean a través de paisajes de ensueño.
Las terrazas de Porto Moniz, con vistas al Atlántico, son el lugar perfecto para disfrutar de un atardecer, el mejor espectáculo natural de la isla. Y si prefieres el entorno natural, con nuestro tour disfrutarás de un paseo en Jeep 4x4 para conocer la costa norte: São Vicente, Boaventura, Arco de São Jorge…
Desconecta con planes en la naturaleza para cualquier nivel
Madeira es un paraíso para los aventureros y amantes de la naturaleza. Las "levadas", antiguos canales de irrigación, son ahora senderos que permiten explorar la isla de manera única, atravesando bosques de laurisilva y cascadas ocultas. El Pico do Areeiro, el tercer pico más alto de Madeira, ofrece vistas panorámicas que te dejarán boquiabierto, accesibles para todos los niveles.
Por último, tenemos otra buena noticia, ya que el 18 de abril de 2024 se celebra el World Food Travel Day. Y para fomentar las tradiciones culinarias locales y regionales de Madeira, ofrecemos un cupón de 5 % de descuento en nuestro tour gastronómico a Madeira. La próxima salida es del 8 al 14 de Noviembre de 2024, ¡no te la pierdas! ¡Todo lo que necesita hacer es suscribirse a nuestro newsletter y recibirá el código de cupón por correo electrónico! ¡Comer y viajar son cosas que nos mueven y emocionan!
En definitiva, con su combinación de cultura, naturaleza y gastronomía, Madeira te invita a descubrirla con los cinco sentidos. Desde sus vinos y platos típicos hasta sus paisajes de ensueño, esta isla promete ser un destino inolvidable para cualquier viajero. ¡No te lo pienses más y déjate sorprender por este archipiélago de ensueño!
