Vinos y gastronomía de Portugal: un maridaje perfecto
El país luso, con su rica historia y cultura, es un destino turístico fascinante, especialmente para los amantes de la gastronomía de Portugal. Desde los viñedos del norte hasta las costas soleadas del Algarve, cada región ofrece una experiencia culinaria única. Acompáñanos en un recorrido de norte a sur por algunas de las ciudades que no te puedes perder si eres un turista foodie.
Oporto: Cuna del famoso vino de Oporto
Conocida mundialmente por el vino de Oporto, esta ciudad es una parada obligatoria para cualquier amante del vino. Este vino fortificado se produce exclusivamente en el Valle del Duero y envejece en las bodegas de Vila Nova de Gaia, al otro lado del río Duero.
Además, la cocina de Oporto es rica y variada, con platos típicos de la gastronomía de Portugal que reflejan la abundancia de productos frescos del Atlántico y del interior del país. No te puedes perder la Francesinha, un sándwich rebosante de carnes y embutidos, coronado con queso derretido y bañado en una rica salsa de cerveza. Otro plato tradicional son las Tripas à Moda do Porto, un guiso de callos con alubias y chorizo, que remonta a la época de los descubrimientos portugueses. Para algo más ligero, prueba el Bacalhau à Gomes de Sá, una mezcla de bacalao desmenuzado con patatas, cebolla y aceitunas.
¿Te apetece probar todos estos platos típicos portugueses en tus próximas vacaciones? Entonces reserva ahora nuestro tour gastronómico privado por Oporto mientras descubres la apasionante historia y cultura de la ciudad. Si eres más apasionado del vino podrás disfrutar de nuestra escapada enogastronómica a Oporto y al valle del Duero. ¡Te garantizamos una experiencia relajante e inolvidable por las mejores bodegas de esta zona vinícola!
Descubre Melgaço, el Reino del Vinho Verde
Situada en la región de Minho, la gastronomía de Portugal en la zona de Melgaço aprovecha al máximo los productos locales. Prueba la Lampreia à Bordalesa, una preparación tradicional de lamprea con vino tinto. Si prefieres carne, el Cabrito Assado (cabrito asado al horno) es otro plato que refleja la riqueza culinaria de la región.
En cuanto a los maridajes, podemos destacar sus variedades Vinho Verde, especialmente los elaborados con la uva Alvarinho. Estos vinos son ligeros, frescos y ligeramente efervescentes, perfectos para acompañar la cocina local.
Lisboa: Tradición y modernidad en la mesa
La vibrante capital de Portugal es un hervidero de creatividad culinaria, donde la tradición se encuentra con la innovación. La ciudad ofrece una amplia gama de experiencias gastronómicas, desde tabernas tradicionales hasta restaurantes con estrellas Michelin.Así, dentro de la oferta gastronómica de Lisboa debes probar el Bacalhau à Bras, una preparación del pescado típico sazonado con perejil. Si eres más de dulce, entonces seguro que has oído hablar de los famosos Pastéis de Belém, unos deliciosos y crujientes pasteles de nata.
Además, los alrededores de Lisboa son conocidos por sus vinos, especialmente los de la región de Colares. Aquí, las uvas se cultivan en suelos arenosos cerca del océano Atlántico, produciendo vinos únicos con carácter salino.
Para deleitarte con estos vinos y platos portugueses, revisa nuestra escapada a Lisboa de cuatro días con cata de vinos y clases privadas de cocina. Por supuesto, también visitaremos los puntos culturales más interesantes de la mano de guías locales como Sintra, Cascáis o la fotografiada Torre de Belém. ¿Tienes dudas? ¡Ponte en contacto con nosotros y te informaremos sin compromiso!
Lagos: Una explosión de sabores en el corazón del Algarve
En la zona del Algarve encontramos Lagos, una ciudad histórica que es conocida por sus hermosas playas y su animada vida nocturna. No obstante, no podemos pasar por alto ni su exquisita cocina mediterránea ni sus vinos.La gastronomía de Lagos se centra en los productos frescos del mar. Algunos platos destacados son:
- Cataplana de Marisco: Un guiso de mariscos cocinado en una olla especial llamada cataplana, que realza los sabores frescos del mar.
- Sardinas Asadas: Sardinas frescas asadas a la parrilla, servidas con ensalada y pan de maíz.
- Doce Fino: para terminar, degusta estos dulces tradicionales hechos de almendra y azúcar, moldeados en formas originales.
En cuanto a los vinos, las variedades del Algarve están ganando reconocimiento global por su calidad. Las variedades tintas como la Negra Mole y las blancas como la Arinto destacan en la región. ¡Prueba estos vinos frescos y afrutados que complementan perfectamente la gastronomía de Portugal!
La mejor forma de descubrir los platos típicos de Lagos es sumergiéndote de lleno en los mercados de la ciudad. Por eso, recuerda que puedes reservar nuestro tour gastronómico y de mercado para tus próximas vacaciones en Lagos. Descubre tabernas escondidas y la esencia de la rica gastronomía en el mercado local. Si prefieres una pequeña excursión, también te proponemos el tour “Bocaditos locales y visita al mercado en Silves desde Lagos” : pasearás con un guía local por el mercado local, así como por la zona de la antigua Medina.
No te pierdas la gastronomía insular en Madeira
La isla de Madeira es un enclave privilegiado en el Atlántico para los amantes de la buena mesa y los vinos. La gastronomía de la zona destaca por su diversidad y frescura, con platos como la “espetada” de ternera o el pez espada con plátano y maracuyá.¿Quieres saber más sobre el mejor destino insular de Europa 2024? Entonces puedes echar un vistazo a nuestro post sobre la gastronomía de Madeira, ¡incluso descubrir la isla con nosotros! Apúntate ahora a nuestro viaje enológico y gastronómico para degustar platos tradicionales con expertos y vivir experiencias sostenibles en la naturaleza.
En resumen, la gastronomía de Portugal ofrece un festín para los sentidos, con platos típicos deliciosos y vinos de renombre mundial. Ya sea que te deleites con un robusto vino de Oporto en el norte o te sumerjas en los sabores mediterráneos del Algarve, cada región tiene algo único y delicioso que ofrecerte. ¡Ven y saborea Portugal con Eat&Walkabout! ¡No olvides suscribirte a nuestro newsletter aquí!
